요리를 할 때 가장 고민되는 것 중 하나는 바로 준비한 재료가 없을 때입니다. '이 재료로 뭘 대체할 수 있을까?'라는 질문은 요리 초보자뿐만 아니라 전문가에게도 생길 수 있는 고민입니다. 다양한 요리 재료의 대체 아이디어를 통해 더욱 창의적이고 건강한 요리를 즐길 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 어떤 대체 재료들을 사용하면 좋을지 함께 살펴볼까요? 1. 단백질 대체재 (고기 대신 선택할 수 있는 식물성 재료들) 단백질은 우리의 몸에 필수적인 영양소입니다. 고기가 없더라도 다양한 식물성 재료를 활용하여 건강한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 이 대제목에서는 고기를 대체할 수 있는 다양한 식물성 단백질 재료를 소개하며, 그들의 특징과 요리에 활용하는 방법을 함께 알아보겠습니다. 1.1 두부 (완벽한 고기 ..